Apaixonada pelos sabores do Brasil, a paulistana tem uma cachaça como veículo para apresentar as riquezas do seu país. Isadinha, como é conhecida, é uma das principais referências em bebidas de seu país.

Atua em pesquisas sobre madeiras e ingredientes locais. Também no desenvolvimento de mercado através de consultoria e serviços de bebidas, promove experiências sensoriais interativas pela valorização do Brasil e ministra aulas no SENAC e na Universidade Anhembi Morumbi.

É colunista da revista Prazeres da Mesa e jurada no Spirits Selection Concours Mondial de Bruxelles, além de já ter trabalhado ao lado de chefs famosos como Bel Coelho, Fabrício Lemos, Danielle Dahoui, Onildo Rocha e Carlos Bertolazzi em restaurantes de todo o Brasil, como Amado, Origem, Cozinha Roccia, Aprazível e Pirajá. Prestou consultoria especializada ao Belmond CapJuluca no Caribe e também ao Globosat para a primeira série brasileira de cachaças, intitulada “Bendita Marvada” e colaboração em cartas de cachaças em casas como Galeto Sats, Rubaiyat Rio e Copacabana Palace.