Fabrice Tessier

Fondateur VinsetVariations in Paris, France

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« Le vin comme fil de ma vie professionnelle »

S’il devait aujourd’hui résumer son parcours, Fabrice Tessier ne garderait que cette phrase. Car c’est bien ce fil, qu’il suit depuis plus de vingt-cinq ans, qui l’a amené à créer, en septembre 2015, la web-série VINS&VARIATIONS.

Mais c’est à 16 ans, lors de son premier cours d’œnologie crus des vins à l’école hôtelière, que le déclic se produit – une révélation, avec le recul. Son BTS en poche, c’est à l’étranger, dans des restaurants gastronomiques, en Allemagne et en Finlande en particulier, qu’il entame son parcours, avec un regard sur le vin qui, très tôt, s’ouvre bien au-delà de l’Hexagone. À 25 ans, on lui offre l’opportunité de devenir directeur d’hôtel, opportunité qu’il saisit avec enthousiasme. Trois ans plus tard, il décide pourtant de se recentrer sur le vin et devient gérant d’une cave à Paris, dans le VIe arrondissement. Dix années pendant lesquelles il crée, en parallèle, une structure événementielle autour du vin et anime différents cercles de dégustation avec comme seul fil conducteur : la transmission. Dans cette même quête, c’est l’écriture qui le gagne, motivé par des rencontres déterminantes qui l’encouragent à se diriger vers le journalisme. En septembre 2012, il intègre l'équipe de la revue LeRouge&leBlanc. Quelques mois plus tard, le Celsa Paris-Sorbonne lui ouvre ses portes afin qu'il y prépare un Master 2 Journalisme. Depuis décembre 2015, il participe également, en tant que co-producteur et chroniqueur, à l'émission radio : Les Coudes sur la Table, sur Radio Campus Paris. L'une des seules émission de l'hexagone consacrée aux vins. Tout en sillonnant très régulièrement le vignoble, il décide donc de créer en septembre 2015 Vins&Variations. Média qui part chaque mois en immersion sur un terroir en devenir avec des vignerons aux pratiques éthiques. Dans le prolongement des reportages Vins&Variations propose également mensuellement des ateliers dégustation sur la région visitée.
Le fil professionnel n’a pas fini de se dérouler...

  • Work
    • www.vinsetvariations.com
  • Education
    • CELSA Paris