Embajador del Virgen Extra

Firo Vázquez de Parga es Chef Cocinero y propietario del restaurante El Olivar, situado en Moratalla, en el noroeste de la Región de Murcia.

Premio Alimentos de España - Restauración 2021

Premio Nacional de Hosteleria - Innovación FEHR 2014.

Premio Natural Valores del Papel.

Galardonado con 21 SOLES de la Guía Repsol desde 2011

Delegado Autonómico de Euro-Toques, Asociación de Cocineros de España, en la Región de Murcia.

Embajador por Murcia de Facyre, Federación Española de Asociaciones de Cocineros y Reposteros.

Consejero Experto de la Asociación Internacional QvExtra! de Productores de Aceites Virgen Extra.

Propietario y administrador de Aceites de Moratalla.

Catador de aove desde 1996 y miembro fundador del Panel Oficial de Cata de Aceite de Oliva de la Región de Murcia.

Presidente de la Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen.

Miembro del Consejo Asesor de Madrid Woman´s Week.

Presidente y Entrenador de Baloncesto del Club Rayo Moratalla.

* Autor del Método y App GastrOleum, el mundo del Virgen Extra en tu bolsillo. Gratuita, Universal y bilingüe.

* Es autor de los libros:

* La Cocina de El Olivar de Moratalla (Premio Mejor Primer Libro de Cocina del Mundo, otorgado por Gourmand World CookBook Awards, Londres, 13 de Abril 2007)

* Caminando entre Oliveras (Subcampeón del mundo en el apartado “Libros de cocina de Dieta Mediterránea”, otorgado por Gourmand World CookBook Awards, París, 3 de Marzo 2011).