acides

Comment les aliments acidesaffectent l'organisme

Les aliments acidifiants contribuent à abaisser le pH du sang.

Le sang acide peut entraîner de graves problèmes de santé, tels que des calculs rénaux, un risque accru de cancer (un environnement acide est favorable à la croissance des cellules cancéreuses), et peut également empêcher le foie de pouvoir se détoxifier correctement

La densité osseuse peut également être réduite par le sang acide. En effet, le calcium, un minéral alcalin, est lessivé des os pour neutraliser le pH du sang lorsqu'il risque de devenir trop acide

Certaines personnes signalent des maux d'estomac à la suite de la consommation d'aliments acides, mais la question de savoir si des aliments non acidifiants causent des maux d'estomac est subjective et dépend de l'environnement interne et de l'état de santé actuel d'une personne.

La paroi de l'estomac est naturellement protégée contre l'acidité, car elle serait autrement "mangée" par l'acide gastrique. Mais dans certains cas, les personnes ayant des problèmes digestifs comme le reflux acide ou les ulcères d'estomac peuvent être dérangées par les aliments acides.

Les aliments qui ne sont pas considérés comme acides mais qui ont des propriétés acidifiantes avant la digestion peuvent parfois aggraver les problèmes digestifs existants car leur acidité (et non leur pH) peut être ressentie avant la digestion.

Lesaliments acides ont également été associés à la promotion des aphtes. Bien qu'il n'existe actuellement aucune preuve que les aliments acides soient la principale cause des aphtes, il est suggéré qu'ils peuvent déclencher certaines zones autour de la bouche où le stress ou les lésions tissulaires existent déjà.