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La obtención del ácido carbónico viene dada por la reacción que se produce al combinar agua y óxido de carbono. En cuanto a su presencia, sólo puede ser presentado a través de sales, sales ácidas, cloruro de ácido y aminas.

El ácido tartárico presenta un dimorfismo que fue descubierto por Luis Pasteur, a través de un microscopio el científico pudo observar que el ácido racémico contaba con la presencia de dos tipos de cristal, los cuales tenían una simetría que contradecían lo planteado por el químico Mitscherlin.

La estructura química del ácido carboxílico muestra que el primer carbono a la izquierda tiene enlaces simples con tres átomos de hidrógeno. El segundo carbono, por otro lado, tiene un doble enlace con el átomo de oxígeno y está unido individualmente con el primer carbono y el grupo -OH.

Echemos un vistazo más de cerca a la estructura química del ácido. El ácido acético se clasifica como ácido carboxílico.https://acidoclorhidrico.org/acido-acetico/