@alexdelvicio

¿QUIÉN SOY?

Hola mi nombre es Alex aunque muchos me conoceis como @alexdelvicio. Me formé como cocinero y repostero en el CdT de Valencia en el año 2004. Terminé mis estudios con el grado de arroceria bajo la docéncia de Juan Carlos Galbis y Raúl Barruguer Barrera. Tras mi formación pasé por las cocinas de La Regenta, Oscar Torrijos, Arrop, Regenta Mar, La Vaca Verde, Vinicolas y Chaparro. En la actualidad desarrollo mi actividad profesional como director y formador de La Rajola Escola y complemento mi trabajo como formador asesorando a restaurantes y hoteles en sus partidas de arroces.