Carlos Enrique Alvarado Carrasco

* Maestro quesero en formación - I love cheesemaking - J'aime la fabrication du fromage

* Biólogo egresado de Texas A&M University, Galveston, Texas, USA. Con Doctorado y Maestría en Ciencia de los Alimentos de la Universidad Simón Bolívar, Caracas, Venezuela.

* Profesor Titular Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Central de Venezuela. Pre-grado: adscrito a la Cátedra de Industria de la Leche y de la Carne (desde mayo 1999 al presente) . Postgrado: Coordinador del Postgrado Interfacultades (Agronomía-Veterinaria) de Producción Animal (2016-2018)

* Coordina tres asignaturas a través del aula virtual de la UCV en el área de Tecnología de Productos Lácteos

* Línea de investigación: calidad de leche y sostenibilidad de la producción quesera caprina