Alvaro Menendez

Me dedico a la Hosteleria desde hace 15 años, tengo experiencia tanto como socio de restaurantes en Madrid, como empleado o asesor en España y en Australia.

Si desea ver mi CV completo pinche en Linkedin abajo.

Muchas gracias.

¿Qué puedo hacer por su negocio?

1.-Operación del negocio:

· Asumiendo la responsabilidad del rendimiento económico del restaurante.

· Planificando y analizando los niveles de ventas y rentabilidad.

· Organizando acciones de marketing, como eventos promocionales, descuentos puntuales.

-Community Manager (Redes Sociales)

· Preparación de informes al final de turno/semana, incluyendo control del personal, de la materia prima y de las ventas.

· Creando y ejecutando planes para el aumento de ventas, beneficios y desarrollo del personal.

· Creando o acordando presupuestos con la dirección.

· Planificación y coordinación de los menús.

2.-Sala/Barra

· Coordinación de todo el operativo del restaurante durante los turnos.

· Gestión del personal proporcionándoles “feedback”.

· Respondiendo a las quejas de los clientes.

· Asegurando que todos los empleados cumplen con los estándares de vestuario de la empresa.

· Recibiendo y saludando a todos los clientes y organizando las reservas de las mesas.

· Asesorando a los clientes en la elección de menús y vinos.

· Contratando, entrenando y motivando al personal.

· Organizando y supervisando los turnos de cocina, camareros y limpieza.

3.-Gestión interna:

· Manteniendo los estándares de control de calidad, higiene, sanidad y seguridad.

· Controlando los stocks y haciendo los pedidos.

-Preparando las cajas con el cambio necesario. Cerrando las cajas al final del dia