Angelica Arauz

Por casualidades de la vida, hace casi 10 años, llegué a la Península de Osa. Nunca había cocinado. Mi nuevo trabajo requería que cocinara, y yo nunca había cocinado. Había cocinado de ayudante, con mi mamá y mis tías, pero yo sola, nunca. Y, sin embargo, me aventuré de la mano de mi compañero en el arte culinario.

Descubrí que me gusta cocinar, además de que heredé la cuchara de mis abuelas, mi madre y mis tías. Aprendí que en la cocina soy feliz, que es aquí donde puedo descansar y despejar mi mente. Compredí que me apasiona la comida, cocinarla, comerla, fotografiarla. Y ahora sé, que quiero dejar fluir mi creatividad para hacer arte con ella.

De ahí nace la idea de éste blog, un diario donde pretendo recopilar y coleccionar las recetas que cocino, invento, y aprendo. Es el recorrido de mi viaje en este mundo gastronómico, y las ideas prácticas que me ayudan en el día a día.

Mi filosofía culinaria es preparar los alimentos desde cero, de la forma más natural posible, utilizando ingredientes frescos y nutritivos. Desde la vinagreta básica que acompaña una ensalada, la granola de cada mañana, hasta el pan que acompaña las comidas. ¡Mi creencia es nutrir nuestro cuerpo, como razón fundamental de nuestra alimentacion!

¡El viaje, recién empieza…espero que encuentren inspiración en mis recetas!