Ana Claudia Tsuchiya

Professor and Student in São Paulo, Brasil

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Sou professora na Faculdade de Jaguariúna (FAJ). Ministro aulas nas disciplinas de Embalagens de Alimentos (Engenharia de Alimentos) e Microbiologia Geral (Fisioterapia). Sou graduada no curso superior de Tecnologia em Laticínios pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) e possuo mestrado em tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Atualmente sou doutoranda em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP).

Possuo experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em higiene de alimentos (higienização, ferramentas de segurança, qualidade e legislação), microbiologia de alimentos, principalmente micro-organismos patogênicos, formação de biofilmes e biologia molecular. Atualmente meus interesses estão focados em estudos em embalagens de alimentos.

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