B12 Vitamini

B vitaminleri başlığı altında toplanan sekiz vitamin şunlardır: B1 Vitamini, B2 Vitamini, Niyasin, B5 Vitamini, B6 Vitamini, Biyotin, Folik Asit ve B12 Vitamini. Bunlardan her biri kendi çapında faydalı ve yeri başka bir madde tarafından doldurulmaz bileşiklerdir ve vücudumuzun üretemediği bu vitaminleri gıdalardan almaya mecburuz. Örneğin, B1 ve B12 vitaminleri eksik kalırsa beriberi adı verilen feci bir hastalık ortaya çıkar ve bu hastalık hormon sistemi ile sinir sisteminin çökmesine sebep olabilir. Neyse ki, B vitaminleri birçok bitki ve hayvanın vücudunda bulunmaktadır ve bu sayede bütün gıda çeşitleri bu vitaminler bakımından oldukça zengin olmaktadır. Biri dışında: B12 Vitamini çok az sayıda yiyecekte bulunur ve insanların çoğu bu konuda dikkatli davranmadığı için B12 Vitamini eksikliği ülke, yaş ve sosyal statü gözetmeksizin dünyanın her yanında insanların başına dert olan bir vitamin eksikliği halini almıştır. Bu problemin ciddiyetini anlamak için B12 vitamini ne işe yarar, anlamak gereklidir. B12’nin görevleri her hücredeki protein, karbonhidrat, yağ ve enerji metabolizmasını düzenlemek yanında demir minerali ile birlikte hemoglobin üretimini ve yeni kan hücrelerinin oluşumunu sağlamaktır. B12 eksikliği ile demir eksikliği kansızlığın en çok görülen iki sebebini oluşturmaktadır. B12, aynı zamanda, sinir hücreleri ile beyin hücrelerini koruyan, sağlıklı ve iyi çalışan bir beyin için eksik kalmaması gereken vitamindir. B12 vitamini eksikliği nedeniyle görülen bazı tehlikeli hastalıklar arasında kanser, kalp yetmezliği ve kalıcı bunama ve beyin hasarı gösterilebilir. Bu bakımdan B12 vitamini eksikliği hakkında bilgimizi artırmak ve özellikle, nasıl giderilir, bilmek gereklidir. Bu işim çözümü ise elbette doğru beslenmek ve yüksek oranda B12 vitamini bulunan gıdaları yemeye çalışmak ile olacaktır. Bu tür gıdaların hemen tümü hayvan kökenli yiyeceklerdir ve ilk sırada gelenler ciğer, kırmızı et ve