Bebidas Gourmet

El Limoncello es un célebre licor italiano producido a partir de cáscaras de limón que se maceran en un espíritu neutro.

¿Qué es el Limoncello?

Como se ha descrito brevemente, el limoncello es esencialmente un licor que se hace macerando cáscaras de limón en alcohol de grano neutro durante varias semanas. Las cáscaras se quitan y el alcohol se diluye con agua y azúcar.

¿De dónde es el limoncello?

Tradicionalmente, el limoncello se produce en el sur de Italia a lo largo de la costa oeste. Como se hace tradicionalmente con limones Femminello Santa Teresa, que también se conocen como limones de Sorrento ("limone di Sorrento"), se asocia principalmente con la Península Sorrentina y la Costa de Amalfi.

Sin embargo, el limoncello se produce tan al norte como Nápoles y tan al sur como Calabria y la isla de Sicilia. No obstante, la producción de limoncello no está estrictamente regulada ni protegida geográficamente. Por lo tanto, hay numerosas destilerías que lo producen en el extranjero, como España y los Estados Unidos.