Min lille personlige reise mot et lykkeligere og sunnere liv, hvor kropp og sinn er i en sunn balanse og jeg er full av positiv energi, begynte da jeg fikk en dom sommeren 2009. Gluten og laktoseintoleranse. Ugh…Der og da var jeg ikke sikker på om et liv uten baguette og brie var verdt å leve.

Men nå, 5 år senere, vil jeg tørre å påstå at jeg har et helt nytt syn på livet nettopp på grunn av denne forandringen i kostholdet mitt. Gluten og laktose intoleransen tvang meg til å utforske alternativ mat, mat som senere viste seg å gi meg mer energi og bedre helse. Jeg ble helt overrasket over hvor mye mat faktisk kunne påvirke energien og humøret mitt!

Dette ble derfor starten på min jakt etter andre versjoner av matlaging, trening og behandlinger. Samtidig som jeg fikk en ny sterk følelse av ansvar for miljø, dyrevelferd og innholdet i mitt eget liv.

The Grapefruit handler om å utforske alle disse arenaene og gi informasjon og inspirasjon til å prøve å gjøre ting litt utenom det vanlige, og kanskje hjelpe deg til å bli den beste versjonen av deg selv slik at du virkelig kan ta tak i livet for alt det er verdt!