Cava Wine
Student, Consultant, and Writer in Switzerland
Cava Sekt ist eine perfekte Alternative zum klassischen Champagner. Das Getränk lockt mit einem leicht fruchtigen Geschmack, der von blumigen und Zitrusnuancen dominiert wird. Die Hersteller verwenden bei der Herstellung autochthone Rebsorten, daher können Noten von Himbeeren, Gewürzen, Nüssen, Menthol im Bouquet erscheinen.
Cava erschien im 19. Jahrhundert, Legenden zufolge war der Schöpfer des Getränks Don Jose Raventos, der Besitzer von Codorniu. Während einer Reise nach Frankreich besuchte er die Champagne und war vom Geschmack des lokalen Schaumweins begeistert. Als er in seine Heimat zurückkehrte, versuchte er, die Produktionstechnologie zu reproduzieren. Aufgrund des Mangels an Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier verwendete José Raventos Macabeo, Charello und Parellada. Die Mischung war so köstlich, dass andere Hersteller spanischer Weine begannen, das Rezept zu verwenden. Viele von ihnen haben im Laufe der Zeit Anpassungen vorgenommen, was zu einer Vielzahl von Sektsorten geführt hat.