ChefNutri: Assessoria Nutricional

A ChefNutri é uma empresa de assessoria e consultoria nutricional que atua em restaurantes,hotéis, importadoras, padarias, cafés, bares, buffets e escolas, garantindo a segurança alimentar e atendendo as exigências sanitárias.

Nossos principais valores hoje são o comprometimento e trabalho em equipe, ética na conduta, excelência, pontualidade, respeito aos clientes e responsabilidade social.
Idealizada pela Fabiana Borrego, nutricionista formada pela Universidade Anhembi Morumbi, especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo e em Padrões Gastronômicos pela Universidade Anhembi Morumbi. Com Experiência em alimentação escolar e segurança alimentar há 10 anos. Foi docente da Faculdade Unidas Metropolitanas FMU, no curso de gastronomia e na Universidade Anhembi Morumbi, nos cursos de gastronomia, nutrição e estética. Hoje é docente da Escola de Confeitaria Diego Lozano e da Levain Escola de Panificação do Rogério Shimura.

Faz parte do grupo técnico de Alimentação Escolar do Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo e Mato Grosso do Sul e idealizadora e ministrante do Curso de Alimentação Escolar: Assessoria Nutricional, curso ministrado em São Paulo, Belo Horizonte, Porto Alegre, Florianópolis, Brasília, Maringá, Curitiba e Santa Catarina.

Serviços:

• Auditoria Higiênico-Sanitária
• Manual de Boas Práticas e POP’s (Procedimentos Operacionais Padronizados)
• Treinamento de Manipuladores
• Responsabilidade técnica (Vigilância Sanitária e CRN)
• Qualificação de fornecedores Qualificação de fornecedores
• Auxilio na Documentação Sanitária
• Acompanhamento e responsabilidade técnica em eventos e feiras
• Rotulagem Nutricional
• Fichas Técnicas
• Elaboração de Cardápios
• Determinação de SelfLife de produtos alimentícios