Coffee Tech

Kawa z ekspresu ma swoich wielbicieli na całym świecie - nie powinno to dziwić. Jest ona aromatyczna, gęsta. jeśli jest przyrządzona prawidłowo posiada wiele antyutleniaczy oraz substancje pobudzające. Tego rodzaju kawa zazwyczaj serwowana jest w kawiarniach, ze względu na drogi i skomplikowany ekspres ciśnieniowy

Czym kusi nas kawa w kawiarniach? Przede wszystkim doskonałym aromatem. nic w tym dziwnego - kawa w ziarnach jest tam na bieżąco mielona, stąd też wspaniały zapach, unoszący się już od wejścia. Warto wiedzieć, iż każdy dobry barista samodzielnie nastawia młynek do kawy, aby mielone ziarno było odpowiednie dopasowane do takich parametrów jak np. wilgotność powietrza. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, iż to, jak zmielona jest kawa, wpłynie na jakość przygotowanego napoju. Wiele osób zastanawia się, czym różni się duży, profesjonalny ekspres do kawy od tych dostępnych dla domu. Odpowiedź jest prosta - przede wszystkim ilością wytwarzanych atmosfer. profesjonalny ekspres wykorzystywany w gastronomii przygotowuje kawę przy pomocy ciśnienia sięgającego 9 atmosfer. W przypadku domowych ekspresów ciśnienie to jest znacznie niższe, przez co nie zawsze udaje się uzyskać napar tak aromatyczny i gęsty. po czy poznamy prawidłowo przyrządzone espresso (będące bazą dla każdej kawy)? Przede wszystkim po gęstej piance oraz znacznie ciemniejszej obwódce w filiżance. Pianka powinna być jasnego koloru - oznacza to, iż napar nie został przepalony czy wytworzony w zbyt niskim ciśnieniu. Kolejnym ważnym aspektem jest mleko - wiele osób pragnie wypić kawę cappuccino lub też latte. Odpowiednio przygotowane mleko powinno mieć temperaturę ok 60-70 stopni Celsjusza. jeśli ma więcej - będzie ono przegrzane i gorzkie. Mleczko powinno być odpowiednio napowietrzone podczas spieniania. Wyszkolony barista wie, jak odpowiednio wpuścić nieco powietrza do dzbanka z mlekiem.

Więcej informacji na stronie Coffee Tech :: ekspresy kolbowe