CHEF INSTRUCTOR

Nacionalidad: Argentina
Edad: 48 años
Fecha de nacimiento: 4 de diciembre de 1968
Teléfono: 11 6122 5283
Mail: [email protected]
Youtube: https://www.youtube.com/user/comosomoscatering/videos
Facebook: https://www.facebook.com/comosomoscateringII
Twitter: comosomos2
Web: www.comosomoscatering.com.ar

ESTUDIOS CURSADOS

Primario: Colegio San José, “Don Orione” – Victoria. Completo

Secundario: Instituto Dr. Juan S. Fernández, San Isidro. Completo

Universitario: 2° año. Ingeniería Industrial. U.B.A. Incompleto

Chef Profesional: E. A. G. Completo

Seminarios: Arquitectura Gastronómica / Elaboración de Menú

Azucares /Tapas / Sushi / Panadería / Pastelería Vanguardia / Nitrógeno N2

Manipulación de alimentos e higiene CAC (Cámara Argentina de Comercio)

Instructor Gastronómico CFP n°29 (Res. 4351/06) CABA. Titulo legalizado por Ministerio de Educación CABA y Ministerio del Interior.

Formador de formadores CAC (Cámara Argentina de Comercio)

Miembro de la Asociación Gastronómica Alimentaria y Afines de la Republica Argentina Nouvelle Gastronomie

Especialidad en escuelas gastronómicas: Cocina caliente I y II.

Personal a cargo en distintas áreas gastronómicas hasta 80 personas.

EXPERIENCIA LABORAL

(…) TIPO DE COCINA

Cocina Zero (Clases de cocina).Clases de cocina particulares y grupales. Lo que sucede antes de una receta.

Producción Cocina Extrema (TV por Cable)

Producción Cocineros Argentinos (TV Publica).

Cocineros Argentinos (TV pública) participaciones.

Fundación Banco de Alimentos. Asesoramiento y talleres de comedores sociales.

Como Somos Catering::eventos (internacional - fusión) Clases particulares individuales y grupales de gastronomía.

Como Somos Catering::eventos (Internacional - fusión) Chef Instructor. Eventos sociales y corporativos hasta 800 personas. Eventos provinciales (Bs As CABA e interior, Santa Fe, Rosario, La Pampa, Pinamar).

Instructor de Escuelas Gastronomicas. Carga horaria 24 hs semanales. Materias Cocina caliente I y II.

Penitenciaria Virrey del Pino Instructor centro de rehabilitación programa laboral.

Helena resto bar. (Internacional - fusión).

Colombia Resto-bar (clásica regional)

Panadería-Resto (clásica) capacitación de personal, asignación de tareas y áreas de acción, asesoramiento técnico gastronómico.

Saber comer fá