Der Journalist Daniel Böniger arbeitet seit 2023 für den GaultMillau-Channel. Schon zuvor schrieb er regelmässig über Essen und Trinken, bereits ein Vierteljahrhundert lang, u.a. für Tages-Anzeiger, Sonntagszeitung, Basler Zeitung, VINUM und Schweizer Familie. Er ist Sohn einer Wirtefamilie, steht selber gern am Herd und liebt das Philosophieren über Speis und Trank. Was er nicht mag, sind selbsternannte Gastrokritiker, die "knusprig" und "knackig" nicht unterscheiden können...