Demir Eksikliği

Demir eksikliği birçok insan için şaşırtıcı, kuşku yaratıcı ve biraz da korkutucu bir durumdur. Beyaz eşyaların ve arabaların yapılmasında kullanılan demir madeni vücudumuzda ne işe yarıyor olabilir ki demirin eksikliği diye bir şey söz konusu olsun. İşin gerçeği şu ki demir vücudunuzdaki eser minerallerden bir tanesi, yani günde bir gramdan daha az ihtiyaç duyduğunuz bir element. ancak bu kadar az ihtiyacınız var, diye demiri önemsiz bir şey sanmayın. Eğer yeterli demir almazsanız dünya üzerinde çoğu kadın milyarlarca insanın başına dert olan demir eksikliği ile tanışmanız kaçınılmaz. bunun bir sonraki aşaması ise kansızlık olarak da bilinen demir eksikliği anemisi oluyor. Anemi demek kandaki kırmızı kan hücrelerinde bir problemin ortaya çıkması demek. Bunun birçok sebebi olabilir. Mesela, yeterli B12 vitamini almıyorsanız kansızlık ortaya çıkabilir. Ancak en çok karşımıza çıkan kansızlık sebebi demir eksikliğidir. Bunun belirtileri ise halsizlik, nefessizlik ve üşümedir. Ayrıca dalgınlık ve unutkanlık gibi zihinle ilgili belirtileri de vardır. Birçok hastalık gibi demir eksikliği de besinler yoluyla giderilir. Eğer, demir eksikliği hangi besinlerle giderilir, merak ediyorsanız aklınıza ilk olarak kırmızı et, ciğer ve balık eti gibi hayvansal ürünler gelmeli. Ispanak, baklagiller ve tahıllar da demir içeriyor ama etteki demirin yerini tutamazlar. Bu yüzden, kansızlık olanlar beslenmelerinde kuzu eti ve dana etinin bulunduğundan emin olmalıdır. Bitkilerdeki demirin emilmesi ise bazı faktörlere bağlıdır. Mesela, demir içeren bitkiler yedikten sonra kahve gibi kafeinli içecekler içmemelisiniz. C vitamini içeren besinler ise demirli gıdalarla tüketildiğinde tam tersi etki yapar ve daha çok demirin emilmesini sağlar.