Dirk Freyberger
Unternehmer, Fleischsommelier, and Metzgermeister in Nürnberg, Germany
Dirk Freyberger ist Metzgermeister, Fleischsommelier, Unternehmer und Fachautor aus Nürnberg. Gemeinsam mit seinem Bruder Sven führt er die Metzgerei Freyberger in dritter Generation.
Als Team Captain der deutschen Metzger-Nationalmannschaft („Butcher Wolfpack“) führte er das Team 2022 zum Weltmeistertitel bei der World Butchers' Challenge in Sacramento und 2025 zur Vize-Weltmeisterschaft in Paris. Zudem ist er 1. Vorsitzender des Fleischsommelier Deutschland e.V., dreifacher Fränkischer Bratwurstkönig und Autor des Fachbuches „SonntagsBBQ“.
Neben dem traditionellen Handwerk setzt er auf moderne Unternehmensführung, KI-Innovationen, Grillseminare und die Weiterentwicklung des Fleischerhandwerks durch internationale Wettbewerbe und Nachwuchsförderung.