Ernest Subirana Sánchez

Kilkenny, Ireland

"Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina" Hipócrates (Grecia, siglo V a.C. - Siglo IV a.C.)

Mi vida profesional ha estado dedicada a trabajar como cocinero en varias provincias de España aprendiendo técnicas, preparaciones y presentaciones con el objetivo de mejora continua, orientado a la máxima calidad y a la excelencia del servicio.

Actualmente trabajo como Jefe de Cocina en el restaurante español "The Salt Yard" en Kilkenny (Irlanda), y sigo investigando y apostando por una nueva cocina de autor saludable.

En mi blog http://cocinasanaconernestsubirana.wordpress.com propongo recetas, consejos y recomendaciones sobre alimentación, nutrición y técnicas de cocina sana.