Fabiana Borrego

Fabiana Borrego, nutricionista formada pela Universidade Anhembi Morumbi, especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo em Padrões Gastronômicos pela Universidade Anhembi Morumbi. Diretora técnica da ChefNutri: Assessoria Nutricional atua no segmento de segurança alimentar há 10 anos em restaurantes, bares, importadoras, escolas, docerias e buffets. Foi docente da Faculdade Unidas Metropolitanas FMU, no curso de gastronomia e na Universidade Anhembi Morumbi, nos cursos de gastronomia, nutrição e estética. Hoje é docente da Escola de Confeitaria Diego Lozano e da Levain Escola de Panificação do Rogério Shimura.

Faz parte do grupo técnico de Alimentação Escolar do Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo e Mato Grosso do Sul e idealizadora e ministrante do Curso de Alimentação Escolar: Assessoria Nutricional, curso ministrado em São Paulo, Belo Horizonte, Porto Alegre, Florianópolis, Brasília, Natal, Uberlândia, Campinas, Maringá, Curitiba e Santa Catarina.