Francisco Gonzalez

Soy estudiante de gastronomía, amante de la cocina italiana, la cocina colombiana y la mixología, las cuales son una gran pasión, a la vez soy defensor de la cocina colombiana, la cual considero es una de las mejores, por eso como gastrónomo defiendo firmemente esta cocina y lo que deseo es enseñar la belleza y la armonía de los sabores autóctonos de nuestras comidas y generar en todas las personas un sentido de pertenencia hacia nuestro país y su gastronomía.

Por otro lado disfruto y deseo estudiar las nuevas tendencias de la gastronomía como por ejemplo la cocina y mixología molecular, para así aplicarla a nuestra cocina colombiana sin dañar la esencia tradicional de los sabores. Sobre mis estudios realicé dos semestres de Administración de Resturantes y cocinas en el Instituto Colombiano de Aprendizaje (INCAP), actualmente me encuentro en cuarto semestre de gastronomía en la Universitaria Agustiniana.