Raul Fernández

¿Cómo funciona la freidora sin aceite?

Todos saben cómo funciona una freidora clásica de aceite. Se trata de llevar a ebullición el aceite contenido en un gran depósito. El principio es el mismo cuando se lleva a alta temperatura otra grasa como la vegetal por ejemplo. Las patatas se colocan allí y se dejan por un rato. Si es necesario, mézclelos de vez en cuando para asegurar una buena cocción. Es por lo tanto el aceite hirviendo que cocina las patatas fritas y las hace tan sabrosas.

Para una freidoras sin aceite, una cucharada de aceite es suficiente para preparar una ronda completa de papas fritas. Es económico, ecológico y dietético.

A continuación, el aceite se extiende sobre todas las patatas. Los calefactores calientan el aire dentro de la unidad, mientras que los ventiladores giran para hacer circular el aire caliente a través de la cabina. Por lo tanto, las patatas fritas son ligeras en grasa, ya que no es el aceite el que las cocina, sino el aire caliente que fluye a través del aparato. El funcionamiento preciso varía de un modelo a otro y de un fabricante a otro, pero el principio sigue siendo el mismo.

Seguridad y protección

Otra ventaja de utilizar una freidora sin aceite es que son menos peligrosas. De hecho, quien dice que no hay o poco aceite también significa que no hay salpicaduras. Más allá de la facilidad de lavado, el riesgo de quemaduras desaparece por completo con los modelos de freidoras sin aceite. El riesgo de salpicaduras es prácticamente nulo y, por ejemplo, puede dejar que los más jovenes usen el dispositivo mientras están ausentes. En el mismo espíritu que los hornos que ofrecen puertas frías para evitar que sus hijos se quemen accidentalmente la mano en la pared, la parte exterior de una freidora sin aceite no se calienta cuando está encendida.