Passionné depuis mon enfance par la Restauration, mon parcours professionnel s'est essentiellement enrichi auprès de chefs talentueux tels Gérard Garrigues, Michel Troisgros, Bruno Cirino, Marc Bayon, Marc Meneau, Jean-Marie Gautier, Xavier Isabal.

Présent sur la Côte Basque, demeurant à Bidart, et après plus de 30 années d'expériences en Restauration Traditionnelle, Gastronomique et Hôtellerie de Standing dont 7 années à des fonctions de Direction, ayant exercé de la création à la restructuration d'établissement, après une Formation en Cycle Mastère "Manager de la Stratégie et de la Performance Commerciale", je suis, depuis juin 2023, Directeur-Adjoint de L'ORANGERIE, Grossiste en Fruits et Légumes aux côtés de Jérôme DURQUET, Directeur de l'entreprise et Meilleur Ouvrier de France “Primeur”.