Historiador del arte, co-fundador en Guitián-Mayer, escritor e investigador en gastronomía, gestor del patrimonio cultural, colaborador en medios.

Licenciado en Historia del Arte, especializado en gestión del patrimonio cultural, C.A.P., D.E.A. y con un doctorado en arte prehistórico y el origen de los lenguajes artísticos en proceso (terminada la fase práctica y la habilitación investigadora, falta la dichosa tesis), realicé formación complementaria y cursos de especialización en diversas instituciones (UNESCO, Escola Galega de Administración Pública, Consello Galego de Museos, etc.) con especial atención a aspectos relacionados con la gestión integral del patrimonio y la crítica de arte, arquitectura, cine y literatura.

He trabajado como historiador para el Instituto de Conservación e Restauración de Bens Culturais de Galicia (dentro del equipo del arquitecto César Portela, Premio Nacional de Arquitectura) y la Fundación Santa María la Real / Centro de Estudios del Románico. Fui Técnico Superior de las Secciones de Arquitectura y Artes Plásticas del Consello da Cultura Galega durante más de seis años. En 1995, con 19 años, comencé mis colaboraciones en medios con una serie de críticas musicales publicadas en el desaparecido diario O Correo Galego.

Desde entonces he colaborado en prensa diaria, prensa especializada, revistas académicas, radio, televisión, internet, etc.

En 2004 inauguré mi blog personal sobre gastronomía que es, en la actualidad, uno de los más veteranos del sector aun en activo en España. A partir de ahí comienza una intensa relación con el sector gastronómico que me lleva a ganar el Premio Nacional Álvaro Cunqueiro de Periodismo Gastronómico (2008), el Premio Navarra Gourmet al Mejor Blog Gastronómico de España, en su primera edición (2009) y entregado por Ferran Adrià, el Premio Gastronomía Alternativa (2010), a ser finalista nuevamente en el Álvaro Cunqueiro en 2011 y a obtener el Gourmand World Cookbook Award, en la categoría Best Local Cuisine: Spain and Portugal, en 2012.

En 2009 creé el Laboratorio de Ideas Gastronómicos, un proyecto de servicios al sector gastronómico que en el año 2011 se integra en Guitián-Mayer (anteriormente conocido como Gastrópodos), un proyecto que en la actualidad co-dirijo junto con Anna Mayer y a través del cuál se ha dado servicio a empresas e instituciones del sector gastronómico y turístico tanto en España como en Portugal, Reino Unido, Singapur o Australia.