Jeg er utdannet kostholdsveileder ved Tunsberg Medisinske Fagskole høsten 2014.

For tiden studerer jeg ernæringsterapi ved samme skole, med eksamen sommeren 2017.

Jeg er opptatt av kostholdets betydning for helse og velvære. Kosten skal dekke vårt behov for makro og mikronæringsstoffer. Det kan være en utfordring i dagens travle samfunn. Ferdigmat som ofte er næringsfattig, men energirik kan bidra til overvekt og livsstilsykdommer.

Jeg er leder av Kostreform Oslo & Akershus. Dette er enn organisasjon som arbeider for en endring av kostholdet vårt. Du kan lese mer om Kostreform for bedre helse her

Jeg er sterkt kritisk til dagens kostholdsråd med fokus på karbohydratrik mat, basert på kornprodukter.
Min filosofi har bakgrunn i evolusjon. Det mennesket gjennom evolusjonen har tilpasset seg best til å spise bør danne basis for vårt kosthold.
Noen stikkord:
- Fokus på ren naturlig mat,
- ikke redd for naturlig fett.
- Forsiktig med flerumettet fett.
- Kutte drastisk ned på karbohydrater.
- Korn og sukker bør ikke være karbohydratkilder Animalskbasert kosthold