Koken Met Specerijen

In 2009 heb ik bij mijn werkgever geopperd om een webwinkel op te zetten en helaas kwam dat niet echt van de grond vanwege de hoeveelheid werk. Drie jaar later heb ik deze stap maar gezet en per 1 januari 2013 ben ik de trotse eigenaar van deze webwinkel.
In het begin zag ik er wel brood in. Na jaren werkzaam als kwaliteitsfunctionaris besefde ik, door het systeem te onderhouden en voedselveiligheid te handhaven, dat het mijn plicht is om de boodschap aan iedereen door te te geven hoe belangrijk voedselveiligheid is en waarom ze producten van de beste kwaliteit beter kunnen kiezen boven de ´goedkopere´ soortgelijke producten.
Bij de producten van Koken Met Specerijen [van Chan's BV] wordt intern gewerkt volgens een vastgelegde procedures op gebied van voedselveiligheid genaamd de HACCP - staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points, is een risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen. De Nederlandse vertaling is: Gevarenanalyse en kritieke controlepunten. Om deze te kunnen controleren, worden de producten onder andere naar de laboratorium gestuurd om bepaalde gevaren uit te sluiten. Verder wordt er bij Chan´s BV één keer per jaar gecontroleerd door de NVWA en LRQA die vervolgens het bedrijf certificeert voor de ISO:22000. Even simpel uitgelegd: internationale management norm om kwalitetbehoud o.b.v. voedselveiligheid waar een bedrijf aan moet voldoen.

Het voldoen aan alle Nederlandse en enkele internationale wettelijke bepalingen vergt veel energie en consistentie en het behouden van de beste kwaliteit vraagt hoge investeringen.

Eet bewust en de smakelijke groet,

Tammy Wong
Koken Met Specerijen©-KMS©