la nevera

Un frigorífico (coloquialmente nevera) es un electrodoméstico compuesto por un compartimento aislado térmicamente y una bomba de calor (mecánica, electrónica o química) que transfiere el calor de su interior al entorno exterior para que su interior se enfríe a una temperatura inferior a la del ambiente. La refrigeración es una técnica de almacenamiento de alimentos esencial en los países desarrollados. La temperatura más baja disminuye la tasa de reproducción de las bacterias, por lo que el frigorífico reduce la tasa de deterioro. Un frigorífico mantiene una temperatura unos grados por encima del punto de congelación del agua. El rango de temperatura óptimo para el almacenamiento de alimentos perecederos es de 3 a 5 °C (37 a 41 °F). Un dispositivo similar que mantiene una temperatura por debajo del punto de congelación del agua se llama congelador. El frigorífico sustituyó a la nevera, que había sido un electrodoméstico común durante casi un siglo y medio.

Los primeros sistemas de refrigeración de alimentos utilizaban hielo. La refrigeración artificial comenzó a mediados de la década de 1750 y se desarrolló a principios de 1800. En 1834 se construyó el primer sistema de refrigeración por compresión de vapor que funcionaba. La primera máquina comercial para hacer hielo se inventó en 1854. En 1913 se inventaron los frigoríficos para uso doméstico. En 1923, Frigidaire presentó la primera unidad autónoma. La introducción del freón en los años 20 amplió el mercado de los frigoríficos durante la década de 1930. En 1940 se introdujeron los congeladores domésticos con compartimentos separados (más grandes de lo necesario sólo para los cubitos de hielo). Los alimentos congelados, que antes eran un artículo de lujo, se convirtieron en algo habitual.

Las unidades de congelación se utilizan tanto en los hogares como en la industria y el comercio. Los frigoríficos y congeladores comerciales se utilizaron durante casi 40 años antes que los modelos domésticos comunes. El estilo de congelador sobre refrigerador había sido el estilo básico desde la década de 1940, hasta que los refrigeradores modernos, uno al lado del otro, rompieron la tendencia. En la mayoría de los frigoríficos domésticos, frigoríficos-congeladores y congeladores se utiliza un ciclo de compresión de vapor. Los frigoríficos más nuevos pueden incluir descongelación automática, agua fría y hielo de un dispensador en la puerta.