Chi sono?
Sono nata a Torino dove mi sono laureata in Architettura.

Ho sempre avuto molte passioni (tecnologia, viaggi, natura e cucina) e ho cercato di approfondirle tutte nel lavoro e nel tempo libero. Trasferita a Milano nel 1997 ho approfondito con diversi corsi presso la Scuola Agraria del Parco di Monza la passione per le piante e la progettazione dei giardini. Presso la SAPM nel 2000 ho seguito il primo corso di cucina vegetariana.

Nel 2005 per lievi disturbi di intolleranza ho scelto di fare il mio primo digiuno idrico (in 2 anni ne ho fatti 5 di 7 giorni l'uno) con Michele Manca nel centro Evvivadio nelle Marche. Durante il soggiorno ho conosciuto il Dott. Giuseppe Cocca e con lui il crudismo.

Sono iniziati anni di studio e pratica, organizzando corsi e conferenze e facendo la cuoca durante le vacanze disintossicanti del Dott. Cocca, il tutto mentre continuavo il mio lavoro di web designer. Nel 2010 ho lavorato come cuoca crudista al Centro Botanico di Milano.

Ne 2011 è uscito il primo libro di ricette crudiste, Il crudo è servito (MyLife) con Lucia Giovannini, Susanna Eduini e Giuseppe Cocca, seguito nel 2012 da Frullato e Mangiato (MyLife), ricette veloci divise in stagioni.

Nel 2012 inizia la collaborazione con lo chef Michele Maino con cui ho fondato Bistraw, un progetto ambizioso di tecniche crudiste applicate all'alta cucina da cui è scaturito il mio terzo libro (La cucina crudista, Tecniche Nuove, 2013).

Nell'estate del 2013 Dolce e Crudo: ricette dolci per tutte le occasioni, in autunno è uscito il primo DVD 7 giorni crudista completo di un libro con una dieta settimanale completa perfetto per iniizare a conoscere questo tipo di alimentazione.

Nell'autunno del 2013 iniziano diverse collaborazioni con ristoranti di Milano (La Gallina Felice, Uscio & Bottega, Osteria 55) per inserire una linea crudista nei loro menù.

Ancora nel 2013 nascono i soggiorni disintossicanti durante i quali è possibile sperimentare i benefici del crudismo e imparare nuove abitudini da inserire nella vita quotidiana.

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