Llevo desde el año 90 en el negocio de la hostelería. He dirigido desde el año 91 restaurantes y salas de cóctelería clásica y moderna. (Fuí campeón de Jóvenes Barman de Baleares año 92) Más tarde fui Maître de una muy famosa sala de fiestas y eventos. Forme parte de la dirección de un grupo empresarial de ocio muy importante de Baleares.Cursé Derecho en la universidad de las islas baleares sin embargo cambie de rumbo para explotar mis inquietudes creativas desembocando en la fundación de un gabinete de diseño gráfico dirigido a la producción de webs y otros aspectos multimediaEn el año 2004 abrí mi propio negocio "Asador Bolixe cocina Esencial" y en el 2008 abrí. Junto con uno de mis colaboradores "Essencial. Sabores del Mediterráneo"Actualmente mantengo ambos proyectos en marcha y lo complemento con actuaciones externas cómo el catering, barbacoa show cooking, organización de todo tipo de eventos y asesoramiento a profesionales y particulares.También colaboro con Weber Ibérica haciendo presentaciones, showcooking y publicando recetas de barbacoa en sus sitios oficiales.