Le Paris 17

A Paris, dans le domaine de la gastronomie, il y a deux catégories de tauliers :

- les médiatiques, qui multiplient les apparitions, les collaborations, les coups…

- Et les tranquilles, dont on n’entend peu parler et qui, le plus souvent, se concentrent sur une seule adresse où ils mènent leur barque, à leur rythme.

Les frères Fabra – Cosimo et Constantin - font résolument partie de la seconde.

La recette d’un bon moment, pour une addition des plus raisonnables, avec formule entre 25 et 30€.

Comme quoi, même en 2016, les Fabra, d’origine italienne, prouvent l’acuité de l’expression « que va piano, va sano »…