Máquinas para hacer Pasta Fresca Casera
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Cómo hacer pasta casera con una máquina
No tienes que hacer pasta a mano para hacerla desde cero. A continuación hay consejos sobre el uso de una máquina de pasta.
Combine 2 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso, 3 huevos, 1 cucharada de leche, 1 cucharadita de aceite de oliva y 1/4 cucharadita de sal en un procesador de alimentos. Procesar hasta que se forme la masa; forma en una bola.
Combine la mezcla de pasta en el procesador de alimentos y corra hasta que la masa forme una bola.
Combine la mezcla de pasta en un
procesador de alimentos y corra hasta que
la masa forme una bola.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; aplanar ligeramente. Cortar la masa en 4 trozos. Envolver 3 piezas de masa en una envoltura de plástico; dejar de lado.
Amasar la masa con la máquina de pasta. Coloque los rodillos de la máquina de pasta en el ajuste más ancho (posición 1). Alimente la pieza de pasta sin envolver a través de rodillos planos girando la manija. (La masa puede desmoronarse ligeramente al principio, pero se mantendrán juntas después de dos o tres vueltas).
Amasar la masa a través de la máquina de pasta en el ajuste más amplio.
Amasar la masa a través de la
máquina de pasta en el ajuste más amplio.
Tira ligeramente la masa de harina; Dobla la tira en tercios. Alimentar a través de rodillos de nuevo. Continuar el proceso de 7 a 10 veces hasta que la masa esté suave y elástica.
Dobla la masa de pasta en tercios.
Dobla la masa de pasta en tercios.
Estirar la masa con la máquina. Reduzca el ajuste a la posición 3. Pase la tira de masa a través de los rodillos. Sin doblar la tira en tercios, repita en las posiciones 5 y 6. Deje reposar la masa de 5 a 10 minutos hasta que se seque ligeramente.
Coloque la forma y el tamaño deseados del rodillo de pasta y alimente la masa, atrapando la pasta terminada con la mano libre a medida que emerge. Repita amasando y rodando con las piezas de masa reservadas.
Usando el accesorio deseado, alimente la masa a través de la máquina de pasta.
Usando el accesorio deseado, alimente la
masa a través de la máquina de pasta.
Las pastas se pueden secar y almacenar en este punto. Cuelga tiras de pasta sobre el estante para pastas o limpia el mango de la escoba cubierto con una envoltura de plástico y apoyado entre dos sillas. (O bien, mezcle la pasta en nidos y colóquela en toallas de cocina