Mattia Premoli

Laureato in ingegneria informatica, 35 anni, sono pasticcere e titolare della Pasticceria La Primula. Realizziamo pasticceria dolce e salata, prodotti di panetteria e offriamo servizi di catering. Il nostro cavallo di battaglia sono i grandi lievitati -premiati- come panettoni e colombe.

“Il prodotto artigianale deve essere prodotto in modo inefficiente, con pochi mezzi e facendo fatica: manodopera, esperienza e presenza dell’artigiano - non bastano semplici esecutori.”