Mayonesa Casera

Receta para preparar Mayonesa casera

Ingredientes

1 huevo, mejor si es grande

Aceite de girasol

Condimentamos con sal a su gusto

Y el jugo de un limón

Vamos a la preparación:

- Vamos a usar la licuadora, previamente limpia y principalmente bien seca

- Pondremos el huevo en la jarra de la licuadora y comenzaremos a batir con el nivel de potencia mínimo por aproximadamente unos 10 a 15 segundos

- El secreto para que la mayonesa adquiera esa textura espesa es vertir el aceite progresivamente mientras si sigue batiendo y dejar caer el aceite de forma constante y poco a poco formando un hilo delgado

- Teniendo la precausión de no dejar que la mayonesa se corte seguiremos batiendo la preparación

- Una vez que la mezcla está toda combinada y haya tomado un color muy claro casi blanco agregaremos unas pizcas de sal a gusto. En éste momento subiremos el nivel de la licuadora para asegurarnos que el resto de aceite que esté en la parte superior se mezcle de igual forma que lo hizo el aceite y el huevo en la parte inferior de la preparación.

- Te darás cuenta y ésto ya será a tu gusto, que textura quieres para el preparado, cuando llegues a la textura que más te guste para comer la mayonesa será momento de agregarle las gotas de limón para darle ese gusto y sabor característico de éste aderezo.

- Al tener ya todo mezclado y bien licuado nos aseguramos que es la textura que deseamos, apagamos la licuadora y podemos servir.

  • Work
    • Buenos Aires
  • Education
    • chef