Olá!
Este é um projecto já há muito pensado e desejado mas que foi sendo adiado pelas mais diversas razões. Muitas delas, admito, desculpas esfarrapadas que fui encontrando e mesmo procurando: não tenho tempo, não sei fazer, como fazer, para a semana começo, etc... Enfim, fui fazendo aquilo que muitos de nós faz quando queremos fazer algo novo: auto sabotamo-nos!
O meu nome é Salomé, Sal para uns ou Salú para outros, e desde pequena que a cozinha me fascina.
A lembrança mais remota que tenho, com 5/6 anos, é de estar na cozinha da minha avó paterna a fazer uns bolinhos em forma de argolas, de ter de subir para cima de um banco para os colocar a fritar (sob o olhar atento da minha avó) e depois de os passar por açúcar. Era mais açúcar no chão que nos bolos! Eram mais argolas na barriga, ainda quentinhas, que no prato!
Passávamos muito tempo na cozinha de volta dos doces.
São recordações doces, quentes, com cheiro e que nos fazem retroceder no tempo. Memórias inesquecíveis, que quando estão mais esquecidas, rapidamente acordam com o poder dos sentidos, do paladar ou do olfacto por exemplo, e nos voltam a levar para momentos onde fomos felizes.
A minha grande inspiração e, com quem mais aprendi, foi a minha mãe!
Foi ela que me deu as bases, que me ensinou alguns truques, que confiou em mim desde muito cedo a responsabilidade de fazer o jantar para toda a família. Foi a partir daqui que ganhei asas para poder voar, sonhar, inventar, experimentar e viajar entre tachos e panelas.
E a minha cozinha é isto mesmo: a possibilidade que tenho de viajar sem sair do mesmo sítio! Soma-se a isto o amor, a paixão, o carinho e a tranquilidade que sinto ao cozinhar e tcharam: as coisas acontecem!
Numa altura muito difícil da minha vida foi a cozinha que me salvou.
Foi a cozinha que me ocupou e distraiu a mente da tristeza.
Foi a cozinha que me fez sentir mais próxima de quem tinha perdido.
Foi a cozinha que fez me sentir que conseguia fazer as pessoas felizes e sentir-me verdadeiramente feliz com isso.
Cozinhar é um acto de amor! Acredito mesmo nisto!
Muitas vezes, depois de dar uma receita, perguntam-me o que faço de especial ou de diferente, porque as coisas não ficam iguais ou não sabem ao mesmo. Uma das coisas que aprendi com um dos meus chefs preferidos, o Chef Henrique Mouro, é que um bom chef não tem segredos. Não sou nenhuma Chef mas quando dou uma receita não tenho segredos. Dou as dicas e sugestões que já experimentei e que podem ajudar. A única razão que encontro para as coisas, talvez não saírem iguais, é o amor e a entrega com que as fazemos. Quem gosta de cozinhar deixa passar emoções, sentimentos, energia positiva, felicidade, paixão e acredito que é isso que faz a diferença.

Este é o espaço onde espero conseguir passar-vos esta minha paixão.
Incentivar-vos a ceder ao desconhecido, à descoberta de coisas novas, ao saborear o que de melhor a vida nos dá pelo menos uma vez por semana ou simplesmente reviver algo que já não nos lembrávamos.
Vou partilhar com vocês outras coisas que complementam esta minha paixão e que na minha cabeça fazem todo o sentido. Mas posso já adiantar-vos que para alguns pode parecer estranho. Se faz confusão a algumas pessoas que me conhecem pessoalmente, quanto mais a quem nunca me viu mais gorda! :)
Coisas sobre a minha horta, o vegetarianismo, a preocupação numa alimentação saudável, o desporto, as manias da reciclagem, as experiências gastronómicas e outras coisas que surjam.
Não sou nutricionista, não sou personal trainer, não sou fundamentalista, sou apenas uma interessada, entusiasta, apaixonada pela cozinha e por tudo o que a rodeia.
Sejam bem vindos a este espaço e obrigada.

Sal