Desde que tenc record he crescut dins el mon casolà de la gastronomia tradicional, mediterrània i feta desde la passió i el ben fer. Desde ben petit he tengut clar que la meva vida havia de ser entre els fogons, per aquest motiu em vaig graduar en Restauració, on vaig descobrir el món de l’hosteleria desde el primer tall fins que el resultat final arriba al comensal.

Més edavant vaig cursar un Postgrau en Alta Cuina, per perfeccionar i complementar els coneixements dins el món de la gastronomia actual i moderna. D’aquesta manera he pogut veure tots els sentits de la cuina, el tradicional que inculcaren els meus padrins, el professional amb els estudis cursats i complementats amb un postgrau que m’aporta nous valors i materials.

S’ha de comentar també que en la vida laboral també he sabut aprofitar els coneixements necessaris per saber afrontar qualsevol situació laboral gràcies als diferents llocs de feina per on he passat.

L’Escola d’Hosteleria de les Illes Balears va brindar-me l’oportunitat de poder impartir una sèrie de tallers i cursets de cuina enfocada a la cuina saludable, dedicada als nins, intolerants i al·lèrgics*, adults i professionals.

Aquesta experiència va canviar la perspectiva que volia del meu futur, ja que vaig descobrir el mon de l’ensenyança i la formació en la que vaig ser ben rebut i com a resultat d’una grata experiència d’alguna manera la meva visió personal va més enllà de cuinar: vull compartir i experimentar amb noves generacions i treballar de valent per fer una feina ben feta i de profit en la que en unes illes que es viu del món de l’hosteleria en siguem beneficiats tots.

Actualment també estic graduant-me en un Grau de Protocol i etiqueta, on amplio els coneixements per poder dur a terme tot tipus d'events amb el protocol adequat segons les personalitats que assisteixin.

Hem consider una persona curiosa, ordenada, treballadora, implicada en la seva feina i amb molts de valors.

*Colaborador especial en la branca d'hosteleria a l'Associació de Celiacs de les Illes Balears.