Người miền Tây hào sảng, rộng lượng lắm, y như những con nước mênh mông phù sa mùa nước nổi vậy. Cái chất phù sa đó nó ngấm sâu vào tâm thức của những người con quê mình rồi. Dù có đi thật xa để mà lưu luyến hay chỉ là thoáng qua để rồi thương nhớ như quê nhà, chắc hẳn ai cũng nhớ cái hào sảng đó của sông nước, của con người miền Tây hay của những món ăn dân dã mà đậm đà tình quê.

Nhớ mùa nước nổi..., nhớ cái cảm giác xúm xít bên nhau trước hiên nhà, hít hà nồi lẩu cá linh thơm nức mũi, phóng tầm mắt thiệt xa nhìn ra con nước ngút ngàn, không một giới hạn của núi non hay cây cỏ. Cái cảm giác mà ai cũng lân lân tấm tắt khi được tận mắt cảm nhận, để rồi khi đi xa lại lưu luyến nhớ nhung - phải chi được hít hà những hương vị đấy hàng ngày thì hay biết mấy.

Nhà hàng Mùa Nước Nổi được tạo nên với mong muốn khỏa lấp đi những luyến lưu của những người “con” chót thương mảnh đất miền Tây trù phú. Mùa Nước Nổi hy vọng, thông qua những món ăn thơm thảo trong không gian mộc mạc của chất miền Tây, sẽ mang tới những giây phút nghỉ ngơi và thư thái cho mọi thực khách.