nhom haihai

Heo Khô Cháy Tỏi

Heo khô cháy tỏi là món ăn được tạo thành từ sự kết hợp khéo léo giữa nhiều nguyên liệu quý khác nhau trong dân gian nhằm tăng thêm hương vị cho thịt heo. Những sợi thịt heo với vị ngọt đặc trưng hòa quyện cùng chút vị cay cay từ ớt và hương thơm thoang thoảng từ tỏi khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải mê mẩn, ăn hoài không ngán.

https://nhomhaihai.com/san-pham/com-chien-ca-man/

Ngày nay với công nghệ sản xuất hiện đại, món thịt heo cháy tỏi càng được nhiều người ưa chuộng hơn bởi vừa giữ được đủ chất dinh dưỡng mà lại vừa khiến thịt heo ngon hơn, đậm vị hơn. Từ đó trở thành món ăn vặt quen thuộc được nhiều thế hệ ưa thích.

Thành phần dinh dưỡng từ thịt heo cháy tỏi

Thành phần dinh dưỡng từ heo khô cháy tỏi

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN HEO KHÔ CHÁY TỎI

Nguyên liệu để làm Heo khô cháy tỏi

• Thịt nạc mông heo (nạc đùi heo)
• Sả
• Tỏi
• Ngũ vị hương
• Gia vị: nghệ, bột ớt, hạt nêm, bột canh, dầu hào, nước mắm, đường, dầu ăn (định lượng tùy khẩu vị của gia đình bạn mà nêm nếm phù hợp).

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm khô heo cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế thịt heo sau khi mua về; đối với thịt heo mua ở chợ hoặc siêu thị, các bạn cần làm sạch thịt heo, loại bỏ những phần không cần thiết bằng muối ăn rồi rửa sạch, để ráo nước.

Đối với thịt nạc mông heo (nạc đùi heo), các bạn sẽ rửa sạch để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình bạn.

Các nguyên liệu khác:

• Sả, nghệ: rửa sạch, bóc vỏ, cắt rễ và thái mỏng.
• Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch và cắt làm đôi; một nửa thái mỏng, phần còn lại dập nát rồi băm nhỏ.

Bước 2: Đây là bước khá quan trọng nhưng hầu hết ít ai để ý, ảnh hưởng tới vị ngon ngọt trong cách làm heo khô cháy tỏi. Vì vậy nên bạn cần thực hiện cẩn thận ở bước này. Cụ thể, bạn chuẩn bị một nồi nước đã nấu sôi, tiếp đến thịt heo đã cắt sẵn vào luộc vừa chín tới thì vớt ra và để vào phần nước lạnh cho nguội.

Bước 3: Sau khi đã xé thịt ra, cho tất cả thịt vào một bát (tô) lớn. Trộn những nguyên liệu đã chuẩn bị: tỏi băm, nghệ, sả thái lát mỏng rồi giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 2 muỗng cà phê gồm dầu ăn, nước mắm và hạt tiêu.

Bước 5: Cho hỗn hợp thịt đã ướp vào chảo nóng cùng với nước luộc thịt ở bước 1, đun lửa to đến lúc nước cạn dần, phần thịt keo lại hoàn toàn thì tắt bếp. Cho phần thịt vừa đun xong vào chảo chống dính để rang khô, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi thịt gần khô thì tắt bếp. Loại bỏ những phần thịt cháy xém hoặc sả cháy.