Vera Sônia Nunes da Silva
Professor and Researcher in São Paulo, Brasil
Sou professora na Faculdade de Jaguariúna (FAJ) desde 2009, atualmente ministro aulas de Análises de Alimentos I e II no curso de Engenharia de Alimentos.
Contratada desde 2006 para atuar como Pesquisadora no Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA) do Instituto de Tecnologia de Alimentos ( ITAL) e desde 2014 sou coordenadora da Unidade Laboratorial de Referência em Química de Alimentos do CCQA.
Sou orientadora de trabalhos de Iniciação Científica e trabalhos de conclusão de curso, além de coorientar teses de doutorado.
Sou graduada em Química pela Universidade Metodista de Piracicaba. Especialista pela Universitat de Valencia Espanha. Mestre e Doutora pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP).
Possuo experiência na área de Ciência e Nutrição Aplicada a Tecnologia de Alimentos e na Implementação de Métodos Analíticos Instrumentais para Análise de Alimentos.
Atualmente, meus interesses estão focados no ensino superior e na pesquisa de processos tecnológicos, visando o reaproveitamento de subprodutos da cadeia produtiva de alimentos