Ernesto Aebli

Produzione Artigianale di Gelati Naturali Biologici Nutraceutici e Vegani Consulenza a 360°

Ernesto AEBLI, è nato il 13/10/1958 a Piedimonte Matese in provincia di Caserta, dirigente di successo, nell’anno 2010 inizia un nuovo percorso imprenditoriale che lo porta a dedicarsi nel settore Gelaterie Biologiche, con la creazione del marchio: La prima gelateria viene aperta a Napoli, zona Vomero, in una delle più belle piazze d’Italia, (P.zza Vanvitelli), ed è la prima biogelateria certificata del Centro Sud.La gelateria riscuote subito enorme successo, tanto da venire menzionata sul ‘’New York Times’’ inserita dal quotidiano economico ‘’Il Sole 24 Ore’’ tra i 12 locali più Bio-friendly d’Italia premiata alla Fiera del Biologico, il ‘’SANA’’ di Bologna.Il 29 gennaio 2014 il gelato viene apprezzato anche da Sua Santità Papa Francesco.Nel giugno 2014 il gelato prodotto da BIANCOBIO sia aggiudica il primo premio della giuria tecnica del Gelato Festival tappa di Napoli, accedendo di diritto alla finalissima di Firenze 2015.Il 1° di agosto 2014 esce un articolo a firma Dott.ssa Daniela IRACE sulle pagine del Corriere della Sera dove si elogia la gelateria BIANCOBIO.Sullo scorta dei successi riscossi il sig. Aebli, non appagato, intraprende un nuovo e più ambizioso progetto che lo porta a ricercare ed abbinare materie prime che, oltre ad essere gustose al palato, siano anche fonte di benessere per il nostro organismo (NUTRACEUTICI), che possano essere venduti soprattutto sul mercato internazionale. Quindi sviluppa il progetto di una ‘’ERBOGELATERIA’’ che offra al pubblico oltre al gelato anche Tisane e Tè di tutti i tipi, cioccolato di altissima qualità, sia fondente che bianco, caffè delle migliori piantagioni il tutto rigorosamente BIOLOGICO CERTIFICATO ed inoltre con prodotti anche per VEGANI.Per la realizzazione del nuovo progetto il sig. Aebli si reca personalmente nelle zone di produzione delle materie prime, dove con selezione maniacale, sceglie quelle che dovranno essere la base dei propri gelati.Il progetto, da un punto di vista produttivo, prevede che le materie prime per la realizzazione dei gelati, siano solo di ottima qualità ed acquistate nei luoghi di produzione (latte, panna, frutta e quant’altro), nonchè che la produzione sia giornaliera per mantenere sempre un’altissima qualità.Mentre da un punto di vista imprenditoriale il progetto prevede:- la produzione di gelato biologico con una varietà di 30/35 gusti da variare in b