El Picaro

«El Picaro» – das jüngste Weingut Matsu, entstanden aus Tempranillo-Trauben, die nach biodynamischen Methoden angebaut werden. Sein Hauptunterscheidungsmerkmal ist Kraft und Jugend, und eine kraftvolle Struktur mit weicher Schale spiegelt das rebellische, unbändige spanische Temperament am Gaumen wider.

Für die Herstellung von Wein werden Trauben verwendet, die in den ersten fünfzehn Oktobertagen ausschließlich von Hand geerntet und in kleinen Kisten an die Kellerei geliefert werden. Die Weinberge bestehen hauptsächlich aus alten Reben, deren Alter mehr als 90 Jahre erreicht. Spontangärung und malolaktische Gärung finden in Betontanks statt. Auszugswein wird hauptsächlich in Zement- und Stahltanks durchgeführt, aber ein Fünftel des Weins reift 3 Monate in französischen Eichenfässern. Damit die Bewunderer die Eigenschaften des Weins voll und ganz schätzen können, wird er vor der Abfüllung nicht gefiltert oder geklärt.

Besondere Aufmerksamkeit verdient das außergewöhnliche Etikett der Matsu-Weine, das mit seinem Portrait-Thema unwillkürlich ins Auge fällt. Auf einer Weinflasche „El Picaro“, was auf Spanisch „frech“ bedeutet, ist ein Porträt des jungen Besitzers des Weinguts abgebildet. Auch in der Matsu-Kollektion gibt es Weine mit Bildern des Vaters und Großvaters, die Reife und Weisheit verkörpern. Jedes Foto männlicher Winzer aus drei verschiedenen Generationen vermittelt den besonderen Charakter eines bestimmten Getränks.

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