Flor Raimundo
Girona, Spain
Formada en la Escuela de Gastronomía Gato Dumas, en Argentina, comencé mi carrera profesional especializándome en el trabajo del chocolate realizando el Master en Chocolate de la EPGB. Luego realicé un stage en Bubó Pastelería de Carles Mampel, conociendo así los métodos productivos de un obrador.
Durante el desarrollo de mi carrera, también me especialicé en técnicas de sugarcraft, llegando a tener mi propio negocio de diseño y decoración de tartas y combinándolo con la docencia, formando parte del staff de profesores de Pastelería y Panadería de dos reconocidas escuelas de cocina en Rosario, Argentina.
Durante los últimos años, me acerqué a las cocinas, ya que me dediqué a la pastelería de restaurant, ámbito en el que me encuentro muy a gusto y donde desarrollo mi profesión. Actualmente me encuentro realizando un stage en El Celler de Can Roca.