(ES) Ingeniero Químico por la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), Máster en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos y Doctor en Ciencia y Tecnología Alimentaria por la Universitat Politècnica de València. Su tesis doctoral se enfocó en el desarrollo de materiales biodegradables activos para aplicaciones de envasado alimentario. Cuenta con experiencia en procesos alimentarios, desarrollo de productos, control de calidad, investigación y comunicación científica. Actualmente se desempeña como profesor e investigador en la UNAH, donde realiza investigaciones orientadas a fortalecer y mejorar la industria alimentaria nacional. Además, ejerce como consultor técnico en procesos y desarrollo de productos.

(EN) Holds a degree in Chemical Engineering from the National Autonomous University of Honduras (UNAH), a Master’s degree in Food Science and Engineering, and a PhD in Food Science and Technology from the Polytechnic University of Valencia. His doctoral thesis focused on the development of active biodegradable materials for food packaging applications. He has experience in food processing, product development, quality control, scientific research, and science communication. He currently works as a professor and researcher at UNAH, where he conducts research to strengthen and improve Honduras’s food industry. He also works as a technical consultant in process and product development.