RAU RỪNG TÂY NINH

Nhắc đến Tây Ninh, chắc hẳn ai ai chẳng nghĩ ngay đến một vùng đất trung du đầy nắng và gió với cái nóng oi ả, nhưng không vì thế mà Tây Ninh không tự tạo ra cho mình những nét đẹp riêng, từ những danh lam thắng cảnh nổi tiếng như di tích lịch sử núi Bà Đen cao gần 1 km, nơi cội nguồn của đạo Cao Đài – Tòa Thánh Tây Ninh, cho đến những món ăn đặc sản Tây Ninh nổi tiếng không những ở trong nước mà còn lan ra nước bạn như món bánh canh Trảng Bàng, bánh tráng phơi sương và muối tôm Tây Ninh … Nhưng ngoài ra ít ai biết đến 1 món ăn đặc sản khác nữa cũng mới nổi lên gần đây đó là rau rừng Tây Ninh.

Rau rừng Tây Ninh là tập hợp nhiều loại rau tự nhiên được tìm kiếm và hái trực tiếp ở ven sông, rạch. Sở dĩ nó nổi lên gần đây là do sự kết hợp mùa vị đặc trưng của nó khi dùng chung với các món ăn có cuốn với bánh tráng như bò tơ, thịt luộc, bánh xèo… không lẫn vào đâu được. Ngoài ra, nó còn có tác dụng như một bài thuốc nam giúp phòng ngừa và chữa trị rất nhiều bệnh.

Là một trong những người con của huyện Trảng Bàng tỉnh Tây Ninh,cơ sở bánh tráng muối Như Bình đã và đang tiếp tục duy trì, phát huy những tinh túy mà thiên nhiên đã ưu đãi để góp phần đóng góp cho nền văn hóa ẩm thực độc đáo, đa dạng của Tây Ninh nói riêng và quê hương Việt Nam nói chung. Được thành lập từ năm 1990, sau hơn 20 năm gắn bó với nghề, cơ sở bánh tráng muối Như Bình tự hào là cơ sở lâu năm nhất tại địa phương, và là cơ sở phân phối sản phẩm cho hầu hết các chợ đầu mối, nhà hàng, quán ăn, siêu thị.