Roberta Anau

Sono nata, educata e cresciuta nell’antica comunità ebraica della città di Ferrara. Trasferitami a Torino mi sono laureata in Lettere Moderne, nel 1972, con una tesi sull’Educazione dei bambini nel Kibbutz.
Ho compiuto negli anni esperienze agricole nella proprietà dei miei nonni materni nei pressi di Pinerolo ed esperienze nella ristorazione negli anni '70 e '80.
Ho insegnato Lettere nella scuola media, curando con particolare interesse e passione l’educazione ambientale, naturalistica e alimentare dei miei allievi.
Nel 1991 mi sono trasferita in un' antica miniera a Lessolo, in provincia di Torino, in cui, dopo un lungo lavoro di riconversione del territorio, ho dato vita all’azienda forestale agrituristica “La Miniera”, il 27 Settembre del 1995.
Nella mia azienda propongo una cucina legata alla tradizione ebraica italiana, frutto degli innumerevoli apporti delle migrazioni ebraiche sul territorio italiano. Per questo sono stata chiamata a partecipare ad innumerevoli manifestazioni culturali e gastronomiche in occasione di festival e giornate della Cultura Ebraica in Italia.
Ho pubblicato negli anni il libro “Cucina ebraica” con la Fabbri Ed., “ La cucina della Bibbia” e “La cucina di Gian Burrasca”, con l’editore “Il Leone Verde”.
Il mio ultimo libro è un romanzo autobiografico che s’intitola: “Asini, oche e rabbini” ed. E/O.