Jag heter Rojin och är kurd från den turkiska delen. Många som jag känner är gifta eller tillsammans med kurder och vill lära sig laga mat från den turkiska delen, Men det finns inte många recept. Därför är detta en av anledningen till att jag börjar blogga. En annan, är mitt stora intresse för mat och bakelse kring den kurdiska matkulturen. Den innehåller många olika färska grönsaker och färska kryddor vilket jag tycker är väldigt gott och framför allt nyttigt för hälsan. Kyckling och lamm är det främsta köttet vi använder i vår matlagning. Grytor av olika slag och Dolma är stor popularitet, likaså delikatessen Baklava. De flesta maträtterna äter man med bröd eller ris. Men äter man i måttliga portioner tycker inte jag att det gör något:)Det är supergott!!

Recepten och tillagningen av den kurdiska maten har jag lärt av min egen mamma Sadiye. Hon är väldigt populär för sin goda mat. Allt hon rör vid blir så otroligt gott! Eftersom mamma har sju barn fick vi alltid hjälpa till i hemmet och framför allt i köket. Vi fick ofta rensa, skala och hacka grönsakerna och diska efter maten.

För mer än 12 år sedan har mitt stora intresse för den kurdiska matkulturen ökat och jag har lärt mig att laga kurdisk mat efter mammas goda recept och använt hennes olika knep. Vilket har resulterat i att många tycker om min mat. De som ätit mat som jag lagat tycker den påminner om mammas mat, vilket jag är SÅ otroligt stolt över. För hon är min stora förebild:)

Nästan alla bilder och recept kommer från mitt eget kök och få bilder är "lånade" från internet.

Vill gärna att Ni provar dessa och gärna ge kommentarer också på hur det har gått och vad Ni har tyckt osv.

Hoppas att Vi kan följas åt genom denna blogg;)

Kram till Er alla!