Romualdas Dapšys

Vynas – tai gamtos dovana žmogui. Turime nedidelę vyno daryklėlę (manufaktūrą), kurioje gaminame unikalaus skonio naminius ekologiškus vynus tiek iš savo sode išaugintų vynuogių, tiek ir iš įvairių kitų vaisių. Mūsų vynų unikalumas pasižymi tuom, kad juos gaminame naudojant tik mūsų pačių rankų darbą, o visus kruopščiai atrinktus vaisius ir uogas naudojame nepurkštus jokiais chemikalais, o svarbiausia - juos gaminame su meile. Šias išskirtines savybes pasistengėme sudėti ir į mūsų logo. Jame yra ir žaltys – namų židinio, gerovės, vaisingumo, sveikatos ir žemės derlingumo simbolis. Vynus darome jau daugiau nei aštuoni metai, per sezoną pagaminame virš 10 pagrinde sausų vynų rūšių iš vynuogių,vyšnių, obuolių, juodųjų ir raudonųjų serbentų, aronijų, svarainių, spanguolių, aviečių. Per tuos metus pastebėjome unikalią vyno naudą, nes vyno rūgštis yra panaši į skrandžio rūgštį, tad šeimoje ir ne tik pajutome šio gėrimo teigiamą poveikį. Per sezoną pagaminame iki 500 litrų įvairių rūšių vyno. Pagrinde specializuojamės sauso vyno gamyboje, nes šioje rūšyje labiausiai atsiskleidžia vaisių ir uogų aromatas bei skonis, šis vynas yra sveikas saikingam vartojimui ir derinant su maistu- jį galima vartoti kaip maisto papildą. Tuo pačiu kai kurie sausi, ypač raudonieji vynai, pasižymi ir gydomosios savybėmis, nes veikia kaip puikus antioksidantas, nes juose yra resveratrolio (mažina cholesterolio lygį kraujyje) ir kvercetino (stabdo piktybinių navikų susidarymą). Per kelis paskutinius metus mūsų pagaminti vynai buvo pažymėti kaip išskirtiniai ar pelnė diplomus Lietuvos vyndarių šventėse, regioniniuose aklos degustacijos konkursuose. 2014 m. Lietuvos vyno čempionate du mūsų vynai pelnė bronzos medalius, o lietuviško jauno vyno varžybose Zyplių dvare ir varžytuvėse Tytuvėnuose laimėjo pirmąsias vietas savo kategorijose. Esu Lietuvos vyndarių asociacijos prezidentas. Darome lietuviškos vynuogininkystės ir vyndarystės prezentacijas, savo pagamintų vynų degustacijas, skleidžiame vyno vartojimo kultūrą, dalyvaujame įvairiuose renginiuose susijusiuose su vynuogėmis ir vynais. Tuo tikslu ir sukūrėme šį internetinį blog‘ą, kad plačiajai visuomenei būtų prieinama daugiau naudingos informacijos, kad lietuviško vyno gamybos ir vartojimo kultūra augtų, bei būtų aktyviai populiarinama ir puoselėjama.

Pagarbiai, Romualdas Dapšys