thung gosoi

Các nhà hàng sang trọng luôn chắt lọc rượu vang đỏ hảo hạng của họ. Những loại rượu đó đã được lưu trữ trong một chai trong một thời gian dài và chai đó là một môi trường thiếu khí có nghĩa là không có oxy. Điều này tập trung hương thơm và hương vị của rượu có thể bị coi là hôi nếu chất lỏng không được tiếp xúc với oxy trước. Bình gạn làm tăng tốc độ oxy hóa này.

Oxy vô cùng quan trọng đối với rượu vang hảo hạng và đó là lý do tại sao một số nhà sản xuất rượu vang thích ủ rượu vang của họ trongthùng rượu gỗ sồi. Các loại hạt làm rượu khác thích ủ rượu tại nhà trong thùng rượu gỗ sồi. Điều tuyệt vời về thùng gỗ sồi là nó cho phép rượu thở và tương tác với oxy xung quanh nó đồng thời giúp rượu không bị hư hỏng. Trên thực tế, quá trình ủ rượu kéo dài sẽ khiến rượu bay hơi một số chất khiến rượu bị cô đặc hương vị.

Rượu sẽ nở ra khi nhiệt độ tăng. Điều này cho phép rượu ngấm vào gỗ trong thùng, lan tỏa theo thớ gỗ tự nhiên. Sau đó, khi thời tiết mát hơn vào ban đêm, rượu sẽ rút trở lại bể chứa. Điều này chủ động kéo hương vị ra khỏi gỗ. Gỗ sồi được cho là có tác dụng truyền hương đất vào rượu. Mocha và kẹo bơ cứng thường được truyền cùng với quế, caramel, kem, khói, gia vị và vani, dừa, và đinh hương.

Những tông màu đất này thực sự phù hợp với hầu hết các loại rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ đã có tông màu đất đối với chúng và việc ủ trong thùng rượu gỗ sồi chỉ nên làm tăng hương vị. Đó là rượu vang đỏ cần oxy để tạo ra hương vị tốt nhất và thùng gỗ sồi cho phép rượu vang đỏ thở hiệu quả.

Rượu vang đỏ phải là một loại rượu chất lượng. Cấu trúc của nho và chất lượng hương vị của nho cần phải phù hợp với hương vị gỗ sồi sẽ được truyền vào. Đừng thử một chai rượu vang đỏ rẻ tiền quá tuổi vì nó sẽ ra khỏi thùng và có vị như mùi gỗ sồi. Một loại rượu vang đỏ tốt sẽ được cân bằng và khen ngợi bởi quá trình lão hóa gỗ sồi.

Chardonnay là loại rượu vang trắng duy nhất được ủ trong thùng rượu gỗ sồi. Điều này sẽ làm cho rượu có màu đậm hơn và tăng hương vị. Bạn thường có thể thưởng thức dừa và đinh hương với sốt chardonnay lâu năm. Rượu vang đỏ chất lượng hoặc rượu chardonnay sẽ già nhất trong thùng gỗ sồi.

Xem thêm: https://www.linkedin.com/in/dogophuquy/