toritruck

Stockholms första food truck som serverar yakitori. Grillade kyckling och tofuspett. Serveras med vår hemkokta yakitorisås och hemgjorda japanska pickels.

Yakitori har en lång historia i den japanska matkulturen. Ända sedan Edo-perioden på 1600-talet har japanerna avnjutit dessa grillade kycklingspett. Från att ha varit traditionell festival- och gatumat serveras numera yakitori även i alla typer av restauranger. Något som kännetecknar yakitori är att den är enkel och informell. En del av Shinjukuområdet i Tokyo är välkänt för sina små yakitoritält på gatan där folk stannar till på vägen hem från jobbet för några nygrillade yakitorispett och något att dricka.

Vi erbjuder kyckling- och tofuspett som grillas och doppas i vår hemkokta yakitorisås. Såsen är ett familjerecept från södra delen av Japan, Nagasaki närmare bestämt. Kycklingspetten görs på färsk lårfilé och tofun, som är närproducerad i Stockholmsområdet, panerar och friterar vi, sedan grillas den. Toppas med vår sås samt lite kryddor. Allt serveras med nykokt ris samt vår hemgjorda kimchi och sumono.

Vi erbjuder även catering, antingen kommer vi och grillar hos er på plats eller så levererar vi maten till er. Då kan vi även erbjuda flera delar av kycklingen- allt från skinn till hjärta. Men även annat kött som förknippas med yakitori så t.ex fläsksida. Allt grillas och serveras med sås eller endast med salt och peppar.